Indonesia menjadi salah satu negara yang menduduki peringkat 10 besar dalam daftar 100 kota dengan kuliner terbaik dunia, menurut riset yang dilakukan oleh TasteAtlas. Daftar ini mencakup berbagai kota di seluruh dunia yang memiliki peringkat rata-rata tertinggi untuk hidangan regional dan nasional yang paling umum disajikan. Penilaian ini didasarkan pada data dari 18.828 kota yang tercatat dalam basis data TasteAtlas, serta 590.228 peringkat makanan valid yang melibatkan 18.912 hidangan.
TasteAtlas, yang didirikan pada tahun 2015, bertujuan untuk menghubungkan 9.000 restoran lokal dan menampilkan puluhan ribu hidangan berdasarkan ulasan serta riset oleh para ahli kuliner, koki, dan pengguna. Situs ini juga berfungsi sebagai peta global yang menampilkan hidangan tradisional yang dibuat dari bahan-bahan lokal. Tujuannya adalah untuk merayakan makanan lezat, meningkatkan kebanggaan akan tradisi kuliner, serta membangkitkan rasa ingin tahu tentang hidangan-hidangan yang tidak dikenal oleh banyak wisatawan.
Di Indonesia, para pecinta kuliner dari berbagai belahan dunia dianjurkan untuk mencoba beberapa hidangan ikonik seperti Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi. Berdasarkan penilaian TasteAtlas, Indonesia menempati posisi ketiga di Asia, setelah Jepang dan China.
Berikut ini adalah 10 negara teratas dengan kuliner terbaik di dunia menurut TasteAtlas:
1. Italia
Menu wajib: Pizza Napoletana, Tartufo bianco d’Alba, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di San Daniele, dan Pasta ‘ncasciata.
2. Yunani
Menu wajib: Finiki Lakonias, Fystiki Aeginas, Fava Santorinis, Kontosouvli, dan Kolymvari Chanion Kritis.
3. Peru
Menu wajib: Salsa ocopa, Aji criollo, Conchitas a la parmesana, dan Chocotejas, Pollo a la brasa.
4. Portugal
Menu wajib: Pastel de Belém, Presunto do Alentejo, Azeite de Trás-os-Montes, Carne dos Açores, dan Carne Barrosã.
5. Spanyol
Menu wajib: Jamón 100% ibérico de bellota, Melocotón de Calanda, Pimentón de la Vera, Azafrán de la Mancha, dan Leche certificada de Granja.
6. Jepang
Menu wajib: Wagyu, Akami Tuna, Hamamatsu gyoza, Negitorodon, dan Otoro nigiri sushi.
7. Turki
Menu wajib: Kahvaltı, Antep fıstığı, Piliç Topkapı, Tombik Döner, dan Kalamar tava.
8. China
Menu wajib: Zhēngjiǎo, Lanzhou lamian, Sheng chou, Yúxiāng, dan Siu mei.
9. Prancis
Menu wajib: Châteaubriand, Saint-Félicien, Miel de Provence, Black Périgord truffle, dan Crêpes sucrées.
10. Indonesia
Menu wajib: Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi.
Dengan posisi yang luar biasa ini, Indonesia menunjukkan bahwa kuliner nusantara memiliki daya tarik yang sangat tinggi di mata dunia. Hal ini juga membuktikan bahwa makanan tradisional Indonesia tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang kuat. Bagi para wisatawan, menjelajahi kuliner Indonesia adalah cara yang sempurna untuk mengenal lebih dalam tentang kekayaan budaya dan sejarah tanah air.